現在黑心食品百百種，大多數的人都選擇自己下廚，而烤箱可做出多元化的料理，也是減少料理時間的好助手，自然成為買廚房品項中的第一選擇，烤箱的款式推陳出新，應該要怎麼選擇呢？
烤箱容量尺寸
市面上家庭烤箱的容量從9L (公升)到60L (公升)...，三人家庭推薦可選擇18L (公升)~23L (公升)的烤箱，製作烤全雞這種尺寸的料理，推薦選擇大一點的烤箱更適用，如果常使用烤箱做蛋糕、麵包...，就推薦買偏正方形的烤箱較好，長型的烤箱溫度較高烤吐司較適用。
烤箱控溫
買烤箱時推薦最好要有上下兩個發熱管，比較好調校溫度。然而容積不大的家用烤箱，溫度會比較難調校精準。買時推薦選擇有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤可增加烘烤成功的機會率。
烤箱層架
市面上的烤箱層架分為3層、4層和5層，舉例上火180度，下火200度，調節上火把烤盤往下調一格就好，調整下火時只需要增加一個烤盤隔溫就可以了。故推薦選擇4層以上的烤箱，比較好調校溫度，同時也能製作多元化料理。
單獨使用
烤箱運轉時，不適合跟其他電器一同使用，有可能招致跳電，故推薦你們使用烤箱時，先把其他電器中止使用，避免發生危險。
預熱後使用
「預熱」是指把食物放進烤箱前，先把烤箱加熱，再放入食物烘烤。市面上的烤箱不可能在開關一開啟就馬上升溫到所需的溫度，故提前籌備的動作如此重要。
首先把烤箱電源開關打開，依照食譜調校溫度和火力、和預熱所需要的時間，根據烤箱的尺寸、升溫方式會有所不同，等待預熱的時間也有不同，不過大多數的烤箱都有預熱指示燈，達到溫度燈便會熄滅或發出音量提醒，非常方便。
使用容器
在使用烤箱時，推薦使用陶瓷、專用烤盤、高硼矽玻璃、...耐高溫的容器，不推薦使用塑膠、紙製品...，容易熔化並且產生有毒氣體，甚至招致失火的狀況。
校正烤箱溫度
不知道烤箱的溫度是否無誤？其實有一個簡單的小方法可測驗，把一小碗砂糖放置185度的烤箱15分鐘，砂糖沒有融化並呈現顆粒狀代表烤箱的溫度較精準，如果呈現焦糖狀就代表烤箱是偏熱，放進190度的烤箱15分鐘沒有融化代表烤箱是偏冷的，溫度調校上就需要做改進。
烤箱逐漸變成你們買廚房家電時的首選，推薦你們不論在買還是使用時，要記得參考文章要點，以及評估自身狀況，才可選擇到合適的烤箱。
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