亞昆傑的奇幻世界

Mobile01分享滴雞精由於其食用方便又非常營養的優點而成為不少客戶的最佳選擇。有生意人趁著各位防疫意識提高推出了膠原蛋白與懷有寶寶的婦女專屬的滴雞精，要讓日常工作忙的上班族在工作之餘也可補給營養來增添抵抗力。剛加熱好的滴雞精在碗中看起來清澈且不油膩，不過聞一聞就會發覺光是香濃的氣味就可以讓人打起精神。網路分享提出每一碗滴雞精都是選擇沒有打生長激素的土雞，再通過層層工法所萃取而成，所以相當營養，懷孕婦女們可安心的飲用。

雞精的起源於英國，開發者為19世紀初那時候英國皇家御廚。1820年代英國國王因為慢慢年老，加上長久酗酒等緣故進一步招致不少健康問題，那時候的皇家皇家御廚為英國國王的健康擔心進而改進英國早期的雞湯食療法，開發了一種沒有油脂並且易消化的清燉雞湯，使用隔水清燉的方式去除雞湯的油脂，並且萃取保留雞的營養精華，令濃縮之後的雞湯變得『更容易吸收』，據說英國國王飲用幾次之後確實健康情形有所改善，因而開啟濃縮雞精的知名度。事實上在亞洲雞精的歷史早就年代久遠來源不可考，可是在1596年代明朝《本草綱目》作者李時珍書中其內容記錄著把雞湯熬煮濃縮的燉煮方式，這也許是中國最早的有關於雞精相關的文字記載。關於華人在人世間的祖傳秘方－滴雞精是使用高溫蒸煮雞的方式，宣稱製作過程不加水並且匯集漸漸從雞肉滴出的精華，再經由包裝後即為現今的滴雞精產品了。

不同類型的雞做出來的雞精功效微微不一樣，按照Mobile01鄉民的分享和實際訪談供應商所整理出的總結如下：

（1）黑羽土雞較為營養：黑羽土雞萃取出來的BCAA 支鏈氨基酸量相比其它雞隻的種類微微高一些

（2）老母雞煲湯比較好喝：大多分享文中皆會提起的老母雞是台港地區煲湯的時候指定外加的食品，可讓湯頭口感更豐富順口

除此之外ptt鄉民提到2016年農委會畜產試驗所研究結果提出，滿90天的公雞相比母雞可以提煉出的滴雞精含量最高，且凝膠強度也較強；而熟齡的雞隻製造成的滴雞精風味較為良

Mobile01的分享提出滴雞精的關鍵營養成分為支鏈胺基酸和短鏈胜肽。雞肉是非常佳的蛋白質來源，並且經過長時間的蒸煮以後可分解出相較於大分子的蛋白質更容易被腸胃消化吸收的小分子胜肽與胺基酸。滴雞精分解出來的胺基酸大部分為人體代謝產能當中可以當作肌肉能量來源的支鏈胺基酸，其不但是肌肉的能量來源還可延緩色胺酸進入腦部的速度，達到減少中樞神經的疲倦的功效。並且滴雞精溶出的胜肽大部分是可改進疲憊的短鏈胜肽，並且溶出的量相比於雞肉也比較多，於是較為多人分享。

Mobile01分享孕婦在懷孕時期務必補給各式各樣不一樣的營養，而經由滴雞精來補充是一個可以接受的選擇，很多人在懷孕4－6個月時會判斷自身是否要補充滴雞精，專家分享只需在營養短缺時再補充便可。也有很多人會挑選在小朋友出生以後再透過滴雞精補充營養恢復體力。產後補充滴雞精的主要目的是輔助體力的恢復，且由於功效非常明顯，因此假如孕婦們想要嘗試的話可以考慮採購一些飲用看看。

Mobile01網友分享的滴雞精挑選妙招（1）

選擇滴雞精的時候，第一步必須先檢查它的材料，最好選本國特有的土雞種，且運用放野的方法來養殖，也即是日常大家口中所謂的放山雞，養殖高於壹百天之後雞隻才會發育成壯年雞種，此時雞隻的胺基酸以及甲肌肽含量都會比較多。

Mobile01網友分享的滴雞精挑選妙招（2）

製成方式要運用蒸替代煮，這樣一來才能夠將雞隻的精華萃取出來，在這過程之中絕對不能加入水，要不然將會讓油脂不能分離。

Mobile01網友分享的滴雞精挑選妙招（3）

我們在選擇滴雞精的時候，能夠請製造廠商出示原物料來源的證明與關於配方的檢視證明提供顧客參照，檢查雞精是不是擁有胺基酸、甲肌肽、灰質與肌肽。同時，也可在雞隻的成長履歷之中了解飼養雞隻之處與明白雞隻有無施打抗生素和生長激素。

參考資料

在挑選維他命等健康食品時價格不是一切！應注意類別與功效才對

會推薦孕婦食用維他命嗎？還是從日常食物中攝取就行了？

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